09 January 2025
Bakso urat adalah salah satu varian bakso yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan berisi potongan urat daging yang lembut. Bakso urat super kenyal ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan kenyal, serta dapat memberikan sensasi yang berbeda dibandingkan dengan bakso biasa. Jika Anda ingin mencoba membuat bakso urat yang kenyal dan menggugah selera di rumah, berikut adalah bocoran resep yang wajib dicoba.
Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat bakso urat adalah Hidangan Rumah daging sapi yang berkualitas, biasanya bagian daging yang berlemak dan urat, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, dan bumbu-bumbu seperti garam, merica, serta kaldu sapi. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan air es yang akan digunakan untuk membuat adonan bakso tetap kenyal. Untuk kuah bakso, Anda hanya memerlukan kaldu sapi yang kaya rasa dan bumbu pelengkap.
Langkah pertama adalah menggiling daging sapi bersama dengan urat hingga halus, tetapi tetap ada tekstur kasar yang terasa kenyal. Setelah itu, campurkan daging yang sudah digiling dengan tepung tapioka, bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang, serta bumbu seperti garam dan merica. Tambahkan air es sedikit-sedikit hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. Uleni adonan hingga kalis dan elastis, lalu diamkan selama beberapa menit.
Setelah adonan siap, bentuk bakso dengan cara menggulungnya menggunakan tangan atau sendok, kemudian rebus bakso dalam air mendidih hingga bakso mengapung dan matang. Jangan lupa untuk menjaga suhu air agar tidak terlalu mendidih agar bakso tetap kenyal dan tidak pecah. Angkat bakso dan tiriskan.